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reportage photos que je réalises a l’occasion d’événement auquel je participe ou lieu que je visite

04 Jun

Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

Publié par David Debruyne

Le dimanche 14 mai 2017 se déroulait le marché fermier de l'association de producteur trésors de Flandre "un dimanche à la ferme". Cette année ce marché avait lieu chez Laurence et Hervé Beyaert "ferme Beyaert" de Pitgam au pied du moulin.

Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

Hervé Beyaert et Arnaud Van robaeys (president de l'association trésors de Flandre) devant le magasin de la fermeAgriculteurs en Flandre Maritime dans le joli petit village de Pitgam, ils vous invites à découvrir leur différentes activités : leur magasin à la ferme (porcs et poulets fermiers), leur  gîte, leur porcelets avec leurs mères, les poussins, les poules, les canards, les oies et les chevaux ainsi que les champs avec leurs cultures.

ferme de polyculture et d'élevage (porcs et poulets fermiers)

Productions de la ferme : agriculture raisonnée : porcs nourris aux céréales de la ferme et poulets fermiers label rouge.

Produits proposés : 

- produits de la ferme : ils élevent des porcs et des poulets nourris avec les céréales de l'exploitation. Toute la charcuterie (jambon au torchon, saucisson maison, pâté, rillette ) sont réalisée à la ferme, les produits sont 100% naturels, sans conservateur et sans colorant. ils abriquent également de la charcuterie sèche de façon traditionnelle : jambon, coppa, rosette, chorizo, saucisson sec contenant 10 % de matière grasse. VOUS TROUVEREZ LES SAVEURS DU NATUREL DANS TOUS LEUR PRODUITS.

    Dégustation gratuite

     

    Ouverture : Le magasin est ouvert le vendredi de 14h à 19h et le samedi de 9h à 12h

       
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        A l'entrée du marché juste à côté du magasin de la ferme Beyaert , c'était le stand de la famille Vanderhaeghe ferme du Dunleet de Leffrinckoucke Village - Producteurs d’huiles vierges et de farine. la ferme du Dunleet avait accueillis sur leur exploitation l'édition 2016 reportage au lien suivant :http://david-debruyne-photographie.over-blog.com/2016/06/un-dimanche-a-la-campagne-ferme-du-duneleet-marche-fermier-tresors-de-flandre.html

         

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

         La Ferme Duneleet

        En Flandre maritime, la famille Vanderhaeghe produit des huiles, des farines et des graines

        La Ferme du Duneleet, c’est avant tout une histoire de famille. Agriculteurs depuis plusieurs générations, ce sont maintenant Stéphanie et ses parents qui s’occupent de l’exploitation. Leur passion, c’est leur métier (ou l’inverse !) : ils produisent avec respect des dizaines de plantes différentes, allant du blé au colza en passant par le lin, le sarrasin et la caméline. Pourquoi ce choix ? Pour remettre au goût du jour des plantes anciennes. Régulièrement, ils accueillent du public lors de journées animations, pour faire découvrir et transmettre leur passion.

        Particulièrement soucieux de cultiver leurs terres avec le plus grand respect de celle-ci, ils s’attachent à faire une culture en production intégrée avec des techniques alternatives.

        La Ferme du Duneleet, en plus de la production, transforme ses produits.
        Les graines récoltées sont pressées mécaniquement à froid, dans une vis sans fin, qui tourne très lentement pour ne pas faire chauffer l’huile ainsi produite. Cette technique, certes plus longue, permet de garder toutes les valeurs nutritionnelles de l’huile. Avantage non négligeable : elle garde aussi toute sa saveur ! La ferme propose de l’huile vierge de colza, qui a la particularité d’avoir une légère note fruitée et l’huile vierge de caméline, aux notes très végétales, toutes deux pour des utilisations à froid (en salade par exemple).
        Lorsque la production le permet, la ferme propose également de l’huile vierge de tournesol pour les cuissons et les fritures.

        Des farines sont aussi produites, comme celle de sarrasin, qui est idéale dans les recettes sucrées ou salées. Pour le passer du stade de graine au stade de farine, le grain est moulu entre deux meules de pierre. Ce principe ancestral permet de ne pas le chauffer et ainsi de préserver toutes les qualités nutritives. La farine est également tamisée pour garder une partie du son, qui est plein de fibres.

        article source : http://blog.lecourtcircuit.fr

        Visite de l'exploitation et de l'atelier de transformation sur rendez-vous.

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Le marché fermier trésors de Flandre c'est aussi la convivialité. Chaque année les producteurs organisent un espace de restauration. Cette année Hervé Beyart a organisé un barbecue avec les produits de son exploitation et la boisson c'était la bière de la brasserie Thiriez d'Esquelbecq également adhérent au trésors de Flandre. Ci-dessous une vidéo d'un reportage de france 3 sur la brasserie Thiriez

        Valerie Van Robaeys du Grenier de lin pour l'occasion elle a déménagé quelques collections de vêtement en lin de son magasin le grenier du lin à Hondschoote.

        Mais le lin ce n'est pas que des vêtements, comme dans le lin tout est bon, la paillette de lin est utilisée en paillis pour pailler vos massif de fleurs.

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Le grenier du lin propose également des animations :

        Visite de champs de lin par Arnaud Van Robaeys

        Dégustation de produit à base de lin

        Démonstration de teillage à l'ancienne par Arnaud van Robaeys

        Explication sur la valorisation de la filière lin avec tout ce qui est fait avec le lin.

         

         

         

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Ferme Marc Deswarte - Asperges fraîches (mi-avril à mi-juin) Vente tous les jours à la ferme de 9h à 19h et sur les marchés locaux.

        Les commandes se font exclusivement par téléphone (03 28 26 50 57) Maïs doux (août à mi-octobre) sur les marchés locaux  et à la ferme sur rendez-vous.

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Pierrick Wiel de Dunkerque - Création en cuir

        Maître Artisan, réalisation de travaux personalisés, cadeaux d'affaires Stages
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Gaelle Sabau, Séchoir de la Haute Planche Bourbourg  - Culture et cueillette de plantes aromatiques et médicinales bio.

        Transformées à la ferme Tisanes et aromates - Fleurs comestibles - Confitures et sirops.
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        présentation de son activité dans la vidéo ci dessous 

         ferme du zyckelin  de Hoymille,membre d'Apinord Dunkerque, spécialiste de gaufres flamandes, de miel et produits de la ruche.
         

        Miel et tous les produits de la ruche (Miel, pollen, propolis, gelée royale, pain d'épices, hydromel).
        Fabrication artisanale de gaufres fourrées vergeoise rhum, nature ou vanille.
        Vente directe à la ferme : mardi et vendredi de 10 à 12h / 14 à 19h, jeudi et samedi 10 à 17h et sur rendez-vous.

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Marie-Christine et Bernard Vermersch de Hoymille - Terrines West-Cappeloises

         
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Ghislaine et Alain Allender de Warhem - Pomme et jus de pommes

         
        Production de nombreuses variétés de pommes anciennes et nouvelles.Fabrication artisanale de jus de pommes.
        Vente sur les marchés locaux (Lundi : BERGUES, Mardi: COUDEKERQUE BRANCHE, Samedi: DUNKERQUE, Dimanche: SAINT POL-SUR-MER)
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Jean Bernard Ronckier de Killem - Produits laitiers, fromages, glaces

        la ferme est consacrée à l'élevage de vaches
        Les vaches sont nourries naturellement. L'herbe des pâtures est riche et parfumée.Tout ceci donne un bon goût authentique à leurs produits.
        Vous êtes en train de découvrir le métier:
        l'élevage, le traite et la transformation du lait en différents produits:
        - Le fromage de BERGUES, le Palet de KILLEM
        - Le beurre fermier
        - Les yaourts natures et aux fruits
        - Les délicieux glaces de la Ferme
        - Fromage blanc de la ferme
        - Viande de veau nourri au lait

        Le respect de l'environnement leur a vallu le prix d'action citoyenne en 2002 délivré par l'association Alliances pour le traitement des eaux usées par 3 hectares de Taillis à Trés Courte Rotation de saules.
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        les escargot de la colme
        Elevage, transformation et vente d'escargots à Looberghe 

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Guy et Béatrice Vandromme d’Uxem - Fromage de chèvres bio - Ferme pédagogique

        Elevages de chèvres - Production de fromage bio au lait cru moulé à la louche - Tomme Vente à la ferme - Marché de Dunkerque - samedi matin cour Bart et au panier vert à Frelinghien Venez découvrir le secret de fabrication du Cabri des Flandres… Scolaires : Visites pédagogiques Savoir Vert

        Groupes: Sur rendez-vous.
        A la Ferme des Cabris nous élevons des chèvres en agriculture biologique.
        Le lait est transformé en fromages frais,
        aromatisés et affinés ainsi que la tomme de chèvre affinée à la bière.

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Christiaen Rémy - Le Potager de l'Yser de Wylder - Producteurs de fruits, légumes de saison et poulets biologiques.

        Présent sur les marché : Malo les Bains : Mardi et Dunkerque : Mercredi Livraison à domicile.
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        tourneur sur bois . a cause d'une panne sur sa machine il ne pouvait pas faire de demonstration

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Asinerie de ch'nord à Holque
        fabriquant et vendeur de  cosmétiques au lait d'ânesse frais 

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        ci dessous video de présentation de l'activité de l'asinerie 

        des balades en calèche et tracteur était organiser 

        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam
        Un dimanche à la ferme (marché fermier trésors de Flandre) a la ferme Beyaert de Pitgam

        Arnaud Van Robaeys et Marc Deswarte vous invites au marché fermier trésors de Flandre 2018 qui aura lieu début juin a la ferme de Marc Deswarte route de Furne a Ghyvelde.
        suivez l'actualité de l'asso trésors de flandre sur la page Facebook du même nom au lien suivant:
        https://www.facebook.com/tresorsdeflandre/?ref=br_rs

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        reportage video de France 3 et Flandre TV 

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